ガツンといきたいからスープは濃いめで
今日の茹で加減もやっぱりかため。

スープをレンゲで口に運ぶと
背脂の甘みが溶け出したとんこつスープが
染み入るように広がっていく。

・・・うまい。

もうたまらないと慌てて麺を箸であげる。
湯気と共に立ちのぼるふわっとした醤油の香りが
さらに食欲を掻き立てる。
ズズッ、ズズズ〜ッ
細めのストレート麺はスープがほどよく絡み
コシもしっかりと感じることができる。
のどごしもたまらない。

煮玉子は大きく口を開けて贅沢に頬張る。
とろりとした黄身がまろやかで
お口直しに丁度いい。
ホクホク揚げにんにくもつまんで、
ゴマと胡椒でスープに化粧をしたら
また、すする。

これは今日も、替え玉で決まりだな。