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ガツンといきたいからスープは濃いめで
今日の茹で加減もやっぱりかため。
スープをレンゲで口に運ぶと
背脂の甘みが溶け出したとんこつスープが
染み入るように広がっていく。
・・・うまい。
もうたまらないと慌てて麺を箸であげる。
湯気と共に立ちのぼるふわっとした醤油の香りが
さらに食欲を掻き立てる。
ズズッ、ズズズ〜ッ
細めのストレート麺はスープがほどよく絡み
コシもしっかりと感じることができる。
のどごしもたまらない。
煮玉子は大きく口を開けて贅沢に頬張る。
とろりとした黄身がまろやかで
お口直しに丁度いい。
ホクホク揚げにんにくもつまんで、
ゴマと胡椒でスープに化粧をしたら
また、すする。
これは今日も、替え玉で決まりだな。
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